2017-09

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中国家庭料理 楊(ヤン) 2号店@池袋 - 2013.09.27 Fri

汁なし担々麺

汁なし担々麺(780円)


以前より「汁なし担々麺」が名物のお店として有名でしたが、ゴローさんの訪問以来、「孤独を嗜めるたいへん小粋な店」として広く認知されているみたい。ドラマではあんなに「辛いよー?」と店員さん連呼していたのに、なんの注意喚起もいただけず、さっそく出鼻をくじかれましたが。

で、たしかに辛い。ハフハフしちゃう程度にはビリッと辛い。でもただ辛いだけでなく奥深い……とかいった辛味への感想(凡庸)以上に印象的だったのは麺。白いごはんが大好きな私たちにはたまらない、主張のなさによる最大限の貢献、とでも言うの? タレがすすむ麺。いっそ思い切って言っちゃおう。ナッツ入りナポリタン、超美味しいです!
混ぜても混ぜてもくっついちゃうかたまり麺も堪りません。ただ辛いだけじゃないソフトめんとして貴重な逸品。

麺 中国家庭料理 楊(ヤン) 2号店 メニュー

中国家庭料理 楊 2号店四川料理 / 池袋駅要町駅

★★★☆☆ 3.5

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タグ : 豊島区

屯ちん 池袋本店@池袋 - 2012.09.26 Wed

ラーメン 中

ラーメン 中(650円)


「東京豚骨ラーメン」。せっかく東京に来たし、東京らしいものを食べたいなって思って♪
ラーメン好きな方の中には、「屯ちんが日本一うまい!」とおっしゃる方が少なからずいて気になってました。
並・中・大が同額。並を選んだところ「かなり少なめですので、中はいかがですか?」と勧められ、思わずうなずくも、やっぱり私は持て余してしまうあり様です。自分の空腹感を過信しました。

流行りの家系テイストなチェーンもそうですが、この手のマイルドなスープは濃厚な豚骨ラーメンを食べている気分にさせられますねえ。オイリーなわりに重さ(密度)がないのでとっても食べやすいです。この辺りはとても上手。
ゴワゴワのちぢれ麺が出てきたのは意外性があって面白いです。背脂や味付けメンマの調味料なんかがいかにも「身体に悪そう」で、背徳感を大いに刺激します。深夜にこそ食べたくなる味!
山嵐@北海道・札幌を食べた印象とかなり近いのは偶然かもですが、人気ラーメン店のお手本てかんじ。

麺 券売機 屯ちん 池袋本店

屯ちん 池袋本店ラーメン / 池袋駅東池袋駅都電雑司ケ谷駅

★★★☆☆ 3.0



■関連記事


・2011/08 山嵐@平岸(北海道札幌市豊平区) タグ : 豊島区

ラーメン二郎 高田馬場店@高田馬場 - 2010.11.29 Mon

11月26日は『いい二郎の日』。ということで釣られて行ってきました。
お店側は一切提唱せず、ファンの間でキャンペーンが自然発生するあたりに、
二郎のゆるふわ愛され度の高さを実感します。

移転後の高田馬場店は、木・日・祝定休の昼営業のみとハードルの高い店舗。
平日の14時半到着で、8人待ち。15分程で着席へ。

他店とメニュー表記が異なるのも、この店舗の特徴。
ドカ盛ラーメン(730円)が所謂「小らーめん」で、ラーメンが「少なめ」に相当するようです。

ラーメン

ラーメン 麺少なめ、ニンニク・唐辛子(650円)


ラーメンの麺量が200g強だそうですが、少なめ指定では体感麺量160~180g程度。
スープはライトな部類で、生姜を効かせたすっきりした後味。唐辛子がそれをさらに後押し。
油層がやや厚めで、マイルドなカネシの風味が味わえます。

ブタが崩し豚なのも馬場二郎ならでは。ホロホロ崩れる食感は好みですが、旨味は抜けててイマイチ。

麺

麺はやや固めでモチモチ感を楽しめるタイプ。ヤワめが好みですが、これはこれで美味い。
生姜の効いたこの味も悪くないと思いつつ、やっぱり乳化系が好きだなと再確認した二郎の日。

ラーメン二郎 高田馬場店

高田馬場駅から徒歩10分程の場所。清潔感のある店舗で、お冷(セルフ)のコップも綺麗だぞ!

ラーメン二郎 高田馬場店ラーメン / 高田馬場駅学習院下駅目白駅

★★★☆☆ 3.5

タグ : 豊島区 二郎

べんてん@高田馬場 - 2010.08.12 Thu

高田馬場の名店。べんてんと言えばつけ麺ですが、ラーメン派の私は醤油か塩の2択。

行列店としても有名で、19時過ぎの到着で店外8人待ち。20分程で着席。
店内にいるお客さんも半分はスタンバイ状態のため、さらに15分ほど待ってラーメン到着。

ラーメン

ラーメン・麺半分(750円)


普通盛りで350gという麺量も特徴のべんてん。麺半分でお願いしました。
他の方のラーメンを見ると、本当に丼いっぱいの麺。すごい・・・。

ラードの油膜が覆う熱々のスープ。東池袋大勝軒を髣髴とさせる味わいで、オイリーなスープはイメージ通り。
豚主体のどっしりした旨味とともに、魚粉によるキレ、魚介出汁がふわりと畳み掛けるよう。
味わいはシンプルですが、かなり力強い出汁でグイグイ飲んでしまいます。

麺とスープ

自家製の実に滑らかな太麺。まさにチュルチュルという表現がぴったり。
麺半分とはいえ、他店の普通量と全く遜色ないはずですが、不思議とスルっと入ってしまいます。
「べんてんの麺は食べやすい」という声をよく聞きますが、それを体感した思い。

チャーシューは肩ロースかな?厚切りのホロホロタイプ。これも食べ応え十分。
麺は半量でちょうど良かったです。周囲で何人かグロッキー状態の方が居て、ちょっと気の毒に(苦笑)
それにしても麺の美味しさには大満足。評判の塩も試してみたいなあ。

べんてん

お店にいる間、途切れることなくお客さんが入ってきました。
行列は店外のため比較的穏やかな気持ちで食べられます(笑)

退店した20時半頃は待ちなし状態。この時間帯は狙い目かもしれませんね。

夏季休業のお知らせ

8/23~25の3日間は夏休みですって。

べんてん つけ麺 / 高田馬場駅学習院下駅西早稲田駅

★★★★ 4.0

タグ : 豊島区

東池袋大勝軒@東池袋 - 2009.11.27 Fri

都内に数ある大勝軒ですが、つけ麺の元祖とも言われるのがココ、東池袋大勝軒。
ラーメン好きなら一度は行っておきたい、基本中の基本的存在のお店です。ついに来た(・∀・)

中華そば
中華そば(700円)

うはー。でも中華そばのボタン押しちゃったんだな。寒かったから・・・。
想像していたよりもずっと重厚さのあるスープ。泡立つ油の層がなんとも美味しそう。
動物だしが力強く効いており、魚介のすっきりした味わいを支えているようなバランス。
トリプルスープの先駆けは、今もなお魅力を感じさせてくれました。おいしい!
ちなみに麺少なめで注文しました。

麺とスープ

麺は丸めの中太麺。ポクポクした食感で、二葉@荻窪はやはりこのお店似た雰囲気ありますね。
さすがに麺が美味しいです。もりそばも食べに来ざるを得ませんなぁ。
チャーシュー、メンマ、ゆで玉子、なるとに海苔。
チャーシューは赤身の多い部位でしたが、厚切りで食べ応え十分。

東池袋大勝軒

17時すぎでしたが、店内ほぼ満席でした。女性客も多いのですね。
次はもりそば食べにきますよ、山岸さん!

東池袋大勝軒 つけ麺 / 東池袋駅東池袋四丁目駅都電雑司ケ谷駅

★★★☆☆ 3.5

タグ : 豊島区 大勝軒

ホルモン焼肉 味一@駒込 - 2009.02.26 Thu

以前駒込に住んでいた頃、お気に入りだった韓国焼肉のお店。久々に行けました。
韓国人のママがとても気さくで良い雰囲気なんですよ。
今でも時々飲み会に利用させてもらったりしていますが、
さすがに伺う機会は少なくなってしまいましたね^^;

3種類盛り合わせ
3種類盛り合わせ(1380円)

雰囲気も良いのですが、ここの良さは何より、安くておいしいところ。
特に盛り合わせ系のメニューはお得感がありますね。
牛肉の盛り合わせはロース・カルビ・ハラミの3点。
特にカルビがおいしいです。ビール、最高に合います( ̄ー ̄)ニヤリ

盛り合わせは他にもタンや豚肉などもあり、そちらもおすすめ。

ユッケビビンパ
ユッケビビンパ。やや甘めの味付けが良い感じ。
コチュジャンをたっぷり加えるとより箸(スプーン?)がすすみますよね。
ここのナムルとかキムチの味付けもかなり好きですね、韓国料理を満喫できます。
唯一の難点はデザート系がないことですかね。
ちょっとアイスとかあれば文句なしかと(笑)

飲み会の時も3000円を超えたことないくらいで、焼肉店としてはかなりリーズナブル。
なかなか行く機会のないエリアですが、近くにお立ち寄りの際はぜひぜひ(^^) タグ : 豊島区

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