2017-07

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小松パン店@松本(長野県松本市) - 2011.05.19 Thu

松本旅行最大の目的地→パン屋

小松パンといえば、松本市民で知らぬ者は(きっと)居ない有名店。
大正時代創業の老舗で、市内最古のパン屋とも言われています。
大学生協や学校給食・病院にも卸している、と言えば雰囲気伝わるでしょうか。
そう、いかにも昔懐かし系のあの感じ。

松本在住の頃は、本当にここのパンをよく食べたな~。
全商品中、たぶん8割くらいは制覇した気がします。そのくらい熱烈なファン。
近所のヒロセ@高円寺に惹かれるのも、小松パンの幻影を引きずっているからに他なりませぬ。

菓子パン その1

食パン・菓子パン・惣菜パンからクッキー類まで、扱うパンの種類は120種類以上だそう。
常に全てのパンが店頭に並ぶわけじゃないけど、とりあえず種類多いです。
あと基本的にデカいです。おやつに食べたら、夕飯食べられなくてお母さんに叱られるレベル。

菓子パン その2

人気の商品は、夕方前に売り切れている場合が多いです。
予約や取り置きもしてくれるので、事前に電話しておくと勝ち組気分を味わえますよ。
ちなみに今回、好物のひとつポテト丸(ほくほくジャガをフランス生地で包んでこんがりマヨネーズ)を買い損ねました。
電話しなかったばっかりに・・・。

惣菜パン

サンドイッチやハンバーガーといった惣菜パンももちろんあります。
特におすすめしたいのがカスクルート。レタス・ハム・チーズに特製マヨソースをバゲットでサンドしたやつ。
夕方以降、惣菜系の商品は割引もあるので、狙ってみると良いですよ。

おひさまレモン他

おお、おひさま関連商品。
いま松本では、至る所に井上真央ちゃんのポスターが貼られてますからね~。
過去食べた商品から推測するに、クリームはレモンカスタードですな。

その横にあるあんこサンド玉子ドーナツも好きです。美味いので。

アップルペティ他

定番中の定番的商品が多く並ぶ中、ほんのり小洒落たパンも魅力的。
「ハイカラ」というキーワードや、80年代美人をテレビで見た時のほろ苦い気持ちを思い起こさせる、
そんな何かがそこにはあるのです。


で、小松パンに来たら、もちろん目当てはあのパンですよ。


牛乳パン


ズン。


牛乳パン アップ


でろん。


たっぷりレベルを完全に超越しちゃったクリーム量。味わいは、バターと生クリームのちょうど中間あたり。
クリームとフワフワのパン生地が一体となって、スッと消える理想の口溶け。
甘さはやや控えめですが、「全然重くなーい♪」・・・なんてバカ言っちゃいけません。

バターだよ?乳脂肪分だよ?カロリーえらいことですよ?
このクリームの存在感は、どうしたってそれを意識させられる。

でも食べ始めたら止められない。
そこが素晴らしい。嗚呼、背徳感。

敬愛するヤマザキパンの類似商品、牛乳入りパンなんかでは全く物足りないのです。
なんせ僕は、この牛乳パンを知ってしまったからさあ…。
ちなみにヤマザキのキラー商品はモチロンうまい。←ヤマパンフォロー

なお、牛乳パンの気になるお値段は、273円(税込)です。

小松パン店

松本城から徒歩5分ほどの場所。城下町を散策がてらぜひ立ち寄ってみて下さい。
これからも末長く、松本の皆様を幸せに。また行きます。

小松パン店 パン / 松本駅北松本駅

★★★★ 4.5



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マロン&マロン@山崎製パン
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タグ : 長野県

マロン&マロン@山崎製パン - 2011.04.12 Tue

マロン&マロン

震災以降、生活物資の流通にも大きな影響が出ました。飲料水、ティッシュ類、納豆etc・・。
現在も、生産者・物流業界・小売店舗を始めとする関係各位が、必死の思いで我々の生活を支えてくれています。
普段手にするアレもコレも、決して当たり前ではない。
その事実には本当に頭が下がるし、「日本やるじゃん!」と素直に思ったんですよね。

ところで、商品不足で戸惑いが広がった中でも、このマロン&マロンの入手困難ぶりには、
相当やきもきさせられたヤマパニストも多かったのではないでしょうか?
比較的菓子パン類が復活する頃になっても、何しろ店頭で見かけないのです。
普段であれば無論「同志」と言うべきナイススティッカーランチパッカーにさえ、
「おまえはいいよな~!」と、嫉妬心を抱く始末・・・。
すまない、あの時の俺はどうかしていたんだ。理解(わか)って、くれるよね?

そして迎えた4月某日。長かった。会いたかった。
万感の思い込上げる 菓子パン売り場@最寄りスーパーにて、早速の記念撮影。そしてお互いの感触を確かめ合う。

うふふ、あはは。

思わず、「明日の昼、・・いや何なら夕食も?」と買占めの勢いで手に取ったものの、
同じくこの瞬間(とき)を楽しみにしているであろう「同志」の事を思い、そっと棚に戻す。大人ですから。
無事レジを通過。税込126円。わざわざ「あ、(記念に)レシート下さい」のひと言も忘れない。大人ですから。

断面

ああーーコレコレコレー。この雑なおいしさを待ってたんだよ!
かぶりつく度、頬目掛けてはみ出すクリーム、そして容赦ない粉糖との戯れ。
「ブロガーたるもの、断面は見栄えを考えて綺麗にね♪」・・とか言ってられるかあぁーー!

とりあえず先週は隔日で夕食に登場。
今週は少し冷静に、お互いの距離を計ってみようと思います。 タグ :

甘いもん初め 2011@実家 - 2011.01.06 Thu

ショートケーキ

正月は実家に帰っておりました。年末年始はお店も大体閉まっているので、自宅で食っちゃ寝。
例によって、暴飲暴食・怠惰の極みを満喫であります。中でも、今年は充実した甘味を堪能。

せっかくなので、写真を見せつけたい一心で、年初のエントリーをお送りしたいと思います。(どや)
ケーキは大体、弟が作ってくれたもの。ショートケーキ、甘くて美味しかった。

タルト1

タルトは生クリームとカスタードを混ぜたアレを塗って、イチゴを盛り付け。
ジャムを伸ばしたシロップ的なアレで、つやつやさせちゃって完成。
そのころ私はといえば、イチゴのヘタ取りで、それはもう大活躍。

タルト2

はい、タルトね。すごい、見た目がプロっぽい。
緑色のつぶつぶはピスタチオのパウダーです。程好い酸味のタルト。甘くて美味しかった。

ケーキ断面

このへんはもう、異世界の洒落たケーキ。味までキラキラしてる気すらする。
メレンゲの表面をバーナーで炙ったりします。同じ炙るでも、チャーシュー作る光景とはだいぶ雰囲気が違うんですよ。
メレンゲの甘さに対して、中がさっぱりめでバランスが絶妙。もちろん、甘くて美味しかった。

奥はヘーゼルナッツのクリームムースみたいなやつ。おとんの誕生日用なので、控えめにいただく謙虚な私。

ケーキ2

チョコレートとラズベリーとピスタチオのクリーム、かな?色合いは三色そぼろ丼、的な。
モンテールのワッフルでも十分幸せになれる私だけど、世の中には美味いケーキってあるもんだね!
スポンジ部分はダクワーズなんだそうだ。「卵白がどうの」くらいしか知らんけど、この素っ気ない味わいがすごく合う。
いやあ、これもうまい。甘くて美味い!

おしるこ

そして、最後は唐突におしるこ。

これだけのケーキを前にして、「これがいちばんうまい」とか、そんなひねくれた事は言いません。
でも、毎年冬に帰る時期に合わせて、ばあちゃんがこさえてくれるおしるこは、故郷をじんわり感じさせる味なんです。
小さい頃は嫌いだったなあ、小豆の甘いの。

以上、新年スイーーツ初めをお送りしました。
とりあえず尿糖値が気になって仕方ない私ですが、今年もよろしくお願いします。 タグ : お菓子

築地木村家@築地 - 2010.12.09 Thu

明治43年創業の老舗パン屋。こういうパン屋には目がない私です。

築地木村家

こんな感じでおっさんが店頭で売り子してます。そそる。
試食をどんどん勧めてくれたり、商品の説明をサラサラと流れるような口調で説明してくれるんだけど、
いかんせんその独特な喋り方のため、若干聞き取りづらい。
こちらも「なるほどね」と適当な相槌をうちながら、試食に手を伸ばす。といった具合のやりとりが楽しめます。

試食した感想やらを書いても良いんだけど、お店のホームページを見たら、
なかなか味のある商品紹介だったので、今回はちょっと引用してみようと思います。

あんぱん

築地木村家-商品案内-商品紹介(あんぱん)より引用

これぞ築地名物 罌粟(けし)あんぱん 140円(税込)
○開発の由来
 3代目窯元が、それまで培ってきた技術を総動員させ開発。
 以来、昭和・平成と変わらぬ味を貫いています。
○人気のある客層
 すべてのお客様に愛されています。
 築地木村家名物商品なので、「けしあんぱん」と○×あんぱんというご注文が多いです。

大女優も絶賛! はちみつりんごあんぱん 230円(税込)
○開発の由来
 女優:三林京子さんとホームページのやり取りの中で
 (はちみつりんご⇒はち”みつ林”檎⇒三林あんぱんということで)考案されたあんぱん。
○人気のある客層
 あっさりした味わいで若い女性に人気があります。


・・・開発由来が「はちみつりんご」ありきで、女優さんを絡めた必然性が全くないが、まあいいか。

あんぱんは他にも、

メロンあんぱん 160円(税込み)
○開発の由来
 当店ではもともとプレーンなメロンパンとクリームを挟んだクリーム入メロンパンが人気だったので、
 次はあんこを!と思いつきました。(築地木村家だもん。許して。)
○人気のある客層
 メロンパン・あんぱんどちらも捨てがたい方に


確かにうってつけ。でも「人気の客層」といわれると・・?

トラあんぱん 200円(税込み)
○開発の由来
 阪神タイガースがセ・リーグ優勝時、
 築地木村家でも記念になるものをとオギス氏の考案で開発しました。
○人気のある客層
 なめらかな味わいを好まれる方にオススメです。


素直に考えればタイガースファン向けだろ

ラシアンティーあんぱん 160円(税込み)
○開発の由来
 寒い寒い冬の夜、そんな日に思いつき、そのまま商品化しました。
○人気のある客層
 紅茶の香りを楽しみたい方、インターナショナルな帰国子女に


なんでそんな特殊属性の人をターゲットにしちゃったんだろうか

あんず葛あんぱん 160円(税込み)
○開発の由来
 食欲の減退する初夏にすっきり食べられるあんぱんを!
 とつるんとした葛の涼やかさとあんずの酸味をあんぱんに組み合わせました。
○人気のある客層
 甘酸っぱいひと夏の恋を夢見る方へオススメしています。


販売員の必要資格:「甘酸っぱいひと夏の恋を夢見る方」を見分けるスタンド

と魅力的な商品多数。純和風ずんだもちあんぱんとか超おいしそうですね!

シベリア他

築地木村家-商品案内-商品紹介(焼き菓子)より引用

昔懐かしい味が復活! シベリア 170円(税込)
○開発の由来
 お客様からのご要望がとにかく多かったために、一丁やるか!と販売。
○人気のある客層
 かつてシベリアを食べて育った世代の方々に人気です。

黒糖蜜の深い味わいとさっぱりしょうがのマッチング ジンジャー黒パン 170円(税込)
○開発の由来
 アメリカンカントリーのお菓子の故郷・ダッチカントリーの様な
 古き良き伝統を引き継ぎながらもハイカラなお菓子を目指して開発
○人気のある客層
 蒸しパンに心奪われる女性に人気です。


説明文に私が心奪われました。

ラスク他

ラスク(シュガー・ガーリック) 320円
○開発の由来
 硬くなってしまったパンを美味しく食べる1つの方法として提案・販売しました。
 すてきだなあ、無駄がないって。
○人気のある客層
 ちょっとしたおやつやおつまみとして主婦やサラリーマンに人気です。

甘さ控えめのココアドーナツにバニラシュガーをまぶした
ヤミツキの味 デビルスドーナツ お徳用 500円(税込)

○開発の由来
 揚げたてはもちろん、冷めても美味しいドーナツを作りたいとの思いから考案。
○人気のある客層
 お子様・女性・好奇心旺盛な方に人気です。


「好奇心旺盛な方」って、完全に面倒になっただろ、これ。

そういえばこのタッチ、学生時代にバイトしてた老舗パン屋の社長と似てるんだよなあ。
「小洒落たセリフを捻り出してみたけど、商品数の多さに最後はグダグダになる」
という例のパターンですね。憎めないなあもう!

ちなみにラスクは超定番のタイプながら、カルダモンの香りが効いていてクセになる味わい。
その日のうちに一気に食べ切ってしまうという、ラスク特有の「止められない感」もしっかりありますぞ。
というわけで、築地観光にお越しの際にはオススメです。

木村家ペストリーショップ 築地市場店パン / 築地駅築地市場駅東銀座駅

★★★☆☆ 3.5

タグ : 中央区

パティスリー パリセヴェイユ@自由が丘 - 2009.10.05 Mon

パティシエをしてる弟が、ケーキのお土産持参で遊びに来ました。でかした!
自由が丘といえばスイーツ王国、というイメージがあるのですがその中でもイチオシのお店だとか。

味の分からない私は、「ウマい、全部ウマい」と頷き通しでありました。
味の分からない私には解説などおこがましく、ダイジェストでご勘弁を。
(商品名・値段は私が調べて添えたものなので、誤記があるかも)

ムッシュアルノー
ムッシュアルノー(560円)

ナッツとオレンジの香りのチョコレートケーキ。
ザクザクの食感が衝撃的でした。こういうのかなり好き。

コムニューヨーカー
コムニューヨーカー(480円)

レモンのような酸味の効いたレアチーズケーキ。
天辺のクラムが良いアクセント。ザクザク好きなので好評価( ^ω^ )

タルトショコラオノワゼット
タルトショコラオノワゼット(500円)

ビターな味わいのチョコレートに、タルト・ムースの組み合わせ。
今回食べた中では1番大人しめの印象。

タルトアラピスターシュ
タルトアラピスターシュ(550円)

ピスタチオのムース(?)がベースですが、層になったクリームが混ざり合い複雑な味わい。
タルト生地との食感がまた素晴らしい。今回1番好みのケーキでした。
温度変化で若干ダレてしまったので急いでいただきました。

普段食べなれないので、思わずテンションが上がってしまいましたよ!
自由が丘のスイーツ体験、今度私もしてみようかな(゚∀゚)

patisserie Paris S'eveille ケーキ / 自由が丘駅九品仏駅奥沢駅

★★★☆☆ 3.0

タグ : 目黒区

グラマシーニューヨーク 新宿高島屋店@新宿 - 2009.09.20 Sun

新宿高島屋の地下、スイーツコーナーへ初めて行ってみました。
さすが高島屋という高級感溢れる空間。ショーケースに並ぶケーキもまた美しいです。

モンブラン系のケーキを探していて見つけたパフェを購入。
メインサイト同様、こちらも画像をちょっと大きくしてみたりして。

和栗のモンブランパフェ
和栗のモンブランパフェ(735円)

ケーキ屋事情に明るくない私にとって、こういうパフェのようなスタイルは新鮮に映りました。
思わず「コレ、持ち帰りできますか?」と聞きそうになったよ・・・テイクアウト専門なのにw

クリームやパイ生地が何層にも重なり、複雑な味わいを演出しています。
パイ生地部分は弾力があって、付属のスプーンではうまく切れずに食べ難かったです・・(^^;
マロンペーストがかなりしっかりとした栗の風味。和栗のデザートとしての満足感はなかなか。
バターのような濃厚な風味のクリームや、全体的に上品な甘さも好みでした。

今回モンブラン縛りがあった(自分の中でw)のでスルーしましたが、
栗と和三盆のロールケーキも評判が良いようなので食べてみたいですね。

グラマシーニューヨーク 新宿高島屋店ケーキ / 新宿駅新宿三丁目駅代々木駅

★★★☆☆ 3.0

タグ : 渋谷区

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