2020-04

築地木村家@築地 - 2010.12.09 Thu

明治43年創業の老舗パン屋。こういうパン屋には目がない私です。

築地木村家

こんな感じでおっさんが店頭で売り子してます。そそる。
試食をどんどん勧めてくれたり、商品の説明をサラサラと流れるような口調で説明してくれるんだけど、
いかんせんその独特な喋り方のため、若干聞き取りづらい。
こちらも「なるほどね」と適当な相槌をうちながら、試食に手を伸ばす。といった具合のやりとりが楽しめます。

試食した感想やらを書いても良いんだけど、お店のホームページを見たら、
なかなか味のある商品紹介だったので、今回はちょっと引用してみようと思います。

あんぱん

築地木村家-商品案内-商品紹介(あんぱん)より引用

これぞ築地名物 罌粟(けし)あんぱん 140円(税込)
○開発の由来
 3代目窯元が、それまで培ってきた技術を総動員させ開発。
 以来、昭和・平成と変わらぬ味を貫いています。
○人気のある客層
 すべてのお客様に愛されています。
 築地木村家名物商品なので、「けしあんぱん」と○×あんぱんというご注文が多いです。

大女優も絶賛! はちみつりんごあんぱん 230円(税込)
○開発の由来
 女優:三林京子さんとホームページのやり取りの中で
 (はちみつりんご⇒はち”みつ林”檎⇒三林あんぱんということで)考案されたあんぱん。
○人気のある客層
 あっさりした味わいで若い女性に人気があります。


・・・開発由来が「はちみつりんご」ありきで、女優さんを絡めた必然性が全くないが、まあいいか。

あんぱんは他にも、

メロンあんぱん 160円(税込み)
○開発の由来
 当店ではもともとプレーンなメロンパンとクリームを挟んだクリーム入メロンパンが人気だったので、
 次はあんこを!と思いつきました。(築地木村家だもん。許して。)
○人気のある客層
 メロンパン・あんぱんどちらも捨てがたい方に


確かにうってつけ。でも「人気の客層」といわれると・・?

トラあんぱん 200円(税込み)
○開発の由来
 阪神タイガースがセ・リーグ優勝時、
 築地木村家でも記念になるものをとオギス氏の考案で開発しました。
○人気のある客層
 なめらかな味わいを好まれる方にオススメです。


素直に考えればタイガースファン向けだろ

ラシアンティーあんぱん 160円(税込み)
○開発の由来
 寒い寒い冬の夜、そんな日に思いつき、そのまま商品化しました。
○人気のある客層
 紅茶の香りを楽しみたい方、インターナショナルな帰国子女に


なんでそんな特殊属性の人をターゲットにしちゃったんだろうか

あんず葛あんぱん 160円(税込み)
○開発の由来
 食欲の減退する初夏にすっきり食べられるあんぱんを!
 とつるんとした葛の涼やかさとあんずの酸味をあんぱんに組み合わせました。
○人気のある客層
 甘酸っぱいひと夏の恋を夢見る方へオススメしています。


販売員の必要資格:「甘酸っぱいひと夏の恋を夢見る方」を見分けるスタンド

と魅力的な商品多数。純和風ずんだもちあんぱんとか超おいしそうですね!

シベリア他

築地木村家-商品案内-商品紹介(焼き菓子)より引用

昔懐かしい味が復活! シベリア 170円(税込)
○開発の由来
 お客様からのご要望がとにかく多かったために、一丁やるか!と販売。
○人気のある客層
 かつてシベリアを食べて育った世代の方々に人気です。

黒糖蜜の深い味わいとさっぱりしょうがのマッチング ジンジャー黒パン 170円(税込)
○開発の由来
 アメリカンカントリーのお菓子の故郷・ダッチカントリーの様な
 古き良き伝統を引き継ぎながらもハイカラなお菓子を目指して開発
○人気のある客層
 蒸しパンに心奪われる女性に人気です。


説明文に私が心奪われました。

ラスク他

ラスク(シュガー・ガーリック) 320円
○開発の由来
 硬くなってしまったパンを美味しく食べる1つの方法として提案・販売しました。
 すてきだなあ、無駄がないって。
○人気のある客層
 ちょっとしたおやつやおつまみとして主婦やサラリーマンに人気です。

甘さ控えめのココアドーナツにバニラシュガーをまぶした
ヤミツキの味 デビルスドーナツ お徳用 500円(税込)

○開発の由来
 揚げたてはもちろん、冷めても美味しいドーナツを作りたいとの思いから考案。
○人気のある客層
 お子様・女性・好奇心旺盛な方に人気です。


「好奇心旺盛な方」って、完全に面倒になっただろ、これ。

そういえばこのタッチ、学生時代にバイトしてた老舗パン屋の社長と似てるんだよなあ。
「小洒落たセリフを捻り出してみたけど、商品数の多さに最後はグダグダになる」
という例のパターンですね。憎めないなあもう!

ちなみにラスクは超定番のタイプながら、カルダモンの香りが効いていてクセになる味わい。
その日のうちに一気に食べ切ってしまうという、ラスク特有の「止められない感」もしっかりありますぞ。
というわけで、築地観光にお越しの際にはオススメです。

木村家ペストリーショップ 築地市場店パン / 築地駅築地市場駅東銀座駅

★★★☆☆ 3.5

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