2020-02

元祖ニュータンタンメン本舗 蒲田店@蒲田 - 2010.12.23 Thu

ほぼ神奈川だけで有名な 元祖ニュータンタンメン本舗。川崎を中心に展開するチェーン店。
挽肉溶き玉子の辛口ラーメンを「タンタンメン」と名づけてしまう居直りっぷり。マニアック、これはマニアックだぞ。

都内には、蒲田・中延の2店舗のみということで、今回は蒲田店へ。

ニラタンタンメン

ニラタンタンメン(800円)


とりあえずね、デカイよ!超大盛サイズの丼だし、レンゲなんか しゃもじ大。
隣でサイズ2倍の「ジャンボ」を食べてるお客さんが居たけど、もはや洗面器です。

比較的あっさり食べられる味わい。発祥は焼肉屋かなんからしいけど、その雰囲気は強く感じます。
鶏がら・豚骨ベースで、予想以上にしっかりしたスープ。化調もしっかり効いて、だいぶ旨い。
5段階から選べる辛さは「中辛」。ピリ辛レベルですが、出汁とのバランスはこのくらいが適度。
たっぷりの玉子もいいですね。ニラも合いまくりだけど、ひと束分かと思う程の大量投入とはね‥!

麺

多加水の中太麺で、これがなかなかしっかりした麺。
タンメンとか坦々麺て、どちらかといえばラーメンとは別のカテゴリの料理と思っているのですけど、
ニュータンタンメンはラーメン寄りの満足感があるんですよ。それもこの麺の効果は大きそうです。

スタッフは、調理担当のおっさんとパートのおばちゃん2人。(平日昼過ぎ)
スープの完成に対して、麺上げのタイミング早すぎだし、オペレーション的には見てて結構ハラハラするのだけど、
中華鍋を振るこのおっさんは異様に職人らしさを感じさせます。味見動作も超素早いし。
このへんの所作を見ると調理技術はしっかりしていそう。夜は中華系のおつまみも出してるようです。

メニュー

基本はタンタンメンにトッピングを選ぶスタイル。ランチは餃子やチャーハンとのセットもあります。
タンタン飯やタンタン焼そばもアリ。「マッチング~」とかちょっと腹立つ。

元祖ニュータンタンメン本舗 蒲田店

JR蒲田駅から徒歩5分の場所。深夜に食べたら一層美味そうですね、ニュータンタンメン

元祖ニュータンタンメン本舗 蒲田店担々麺 / 京急蒲田駅蒲田駅梅屋敷駅

★★★☆☆ 3.5

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