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桂花ラーメン 新宿東口駅前店@新宿 - 2011.04.16 Sat

いわずと知れた熊本ラーメン専門のチェーン店。今回、初桂花です。

桂花キャベツ盛

桂花キャベツ盛(750円)


名物メニュー 太肉麺(ターローメン)の太肉抜きとでもいうべき一杯。
見た目通りうっすーいスープは、出汁が軽いライトな豚骨。
しかし独特のクセがあり、マー油と混ざると不思議な中毒成分を醸成。
これがいわゆる「桂花の味」というやつでしょうね。

このスープの中じゃキャベツは存在感ありすぎですな。ベクトル的には合ってるんだけど。
チャーシューは味が染みまくりで美味かったです。こりゃターローは間違いなく美味いよね。

麺

熊本系の麺は博多より太めのタイプ。生煮え系の食感も「桂花らしい」。
替玉もあるようですが、麺量は通常の一杯分程度はありそう。

民事再生法申請でファンの多さが改めて実感された桂花ですが、
私自身は世代的にもキャリア的にも一切思い入れの無いお店。
率直に言ってこのラーメンは古臭いし、カップ麺的だし、どちらかと言えば不味い。
ただ、「この先にブッダガヤ@緑町が見えた」という個人的文脈があったおかげで、不思議と満足させられてしまったなあ。
サラサラ上澄み系の豚骨スープは、大石家@淵野辺にも通じるクラシカル感だし。
桂花はそんな、ファンひとりひとりの思い入れとともに残っていくお店なのでしょうね。

店内

縦長の超狭い店舗。1階と2階のカウンター席のみ。料金は先払い制。

桂花ラーメン 新宿東口駅前店

すぐ近くには新宿ふあんてん、同じく新宿の西口店もあり。
私も自分なりの「思い入れ」ができてちょっと嬉しいです。

桂花ラーメン 新宿東口駅前店ラーメン / 新宿西口駅新宿三丁目駅新宿駅

★★★☆☆ 3.0

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