2020-04

葵亭@小田急相模原(神奈川県相模原市) - 2011.05.11 Wed

町田・相模原周辺はラーメンの激熱エリア。ああ、いつか移住してしまいそう。
今回は小田急相模原にある葵亭コレ見て羨ましくなったので。

開店10分前に到着。1番乗りでしたが、営業ランプが付く頃には、カウンター8席が全て埋まる状態に。

ラーメン

たまごラーメン(700円)


おお、スープ少ねえ。ジャンルとしては、濃厚豚骨塩ラーメンになるのかな。
ポタージュを思わせる上品かつ滑らかなスープは、どこか洋風的。そこに強烈な豚骨のクセ。
ひとことで表現するなら「濃密」。タレがシンプルな塩味である分、上質なスープの味わいがよく分かります。
それでいて、今まで食べたことがない独特さ。ものすごく不思議に美味い。

麺

もうひとつのウリ、手打ち麺も素晴らしいです。スープが乗る乗る。
コシも舌触りの良さも抜群で、スープがこの出来でありながら、主役は麺!と思わせる美味さ。

ロース肉のチャーシュー、ネギもいちいちレベル高いなあ。
出汁主体で甘めの味付けな味玉もやけにマッチしているんです。
洋食シェフ出身とのことですが、調理のスキルやセンスを随所に感じるラーメンですね~。

メニュー

メニューはラーメンの他、つけ麺もあり。お腹に余裕があれば、ぜひ替玉したくなるお店!
壁に貼られたつけ麺メニューの横には、噂のアニメのポスターが。

葵亭

お店を出る頃には10人弱の待ち。回転は決して早くないですが、行列するの分かるなあ。
19時開店~21時前後には閉店と、ハードルはちょっと高いかも。早めの来店がおすすめです。
小田急相模原駅、相模大野駅からともに徒歩15分程の場所にあります。

葵亭 ラーメン / 小田急相模原駅相模大野駅東林間駅

★★★★ 4.5



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タグ : 神奈川県

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