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麺の坊 砦@神泉 - 2011.05.13 Fri

このところ、深夜のラーメンが美味くて仕方ないのです。
ああ、困ったぞ。困ってないけど、困ったぞ。

で、その時間帯に営業しているお店となると、必然的に博多系が多くなります。
「博多ラーメン=夜中」のイメージは、選択肢が絞られることで益々強固なものになっていくのですね。

砦らぁめん

砦らぁめん(700円)


一風堂出身の。修行先のお店がすでに、博多系というより一風堂系ともいえるラーメンですが、
こちらもまた、そのどちらとも違う独自進化の博多ラーメン
口当たり、出汁の薫らせ方が実に上品。それでいてしっかりクセのある豚骨感。

スープそのものも美味いですが、具材が貧相になりがちなこの系統のウィークポイントをばっちり克服。
トロトロの肉厚チャーシューに九条ネギと、抜群に美味いですね。
もやしが合う博多系というのも珍しい。まあ賛否ある具ではありますが、私は好き。

太麺

選べる麺というシステムも独特。博多らしさなら基本の細麺ですが、おすすめは写真の太麺
麺そのものの美味さ、そして「脱・博多」を決定付けるこのお店の味を堪能できます。

細麺

細麺の方が「イメージ」に近いという方は多いかもしれませんが、やはりこちらを選んでも砦テイストは感じ取れるはず。
替玉は150円と割高ですが、両方の麺を試してみるのも良いですね。

メニュー

麺の固さは以下から選べます。
<粉おとし・ハリガネ・ばりかた・カタめん・ふつう・やわめん・ばりやわ>

麺の坊 砦

渋谷からはギリギリ徒歩圏内というロケーションですが、深夜でも賑わう店内。
またぜひ行きたいお店のひとつです。

麺の坊 砦 ラーメン / 神泉駅駒場東大前駅池尻大橋駅

★★★★ 4.0

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タグ : 渋谷区 ご当地 博多系

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