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厚木家@本厚木(神奈川県厚木市) - 2011.06.04 Sat

吉村家直系巡り。今回は厚木まで遠征してきました。
厚木といえば麺や食堂もある、誰もが一度は住みたい理想郷(ユートピア)。
厚木入りするやいなや、心なしか空気までウマイ。

大和厚木バイパス沿い、行き交う車の排気ガス。うん、気のせいだ。落ち着けー自分。

ラーメン

ラーメン(630円)


たっぷりの鶏油、まろやかな乳化の層、醤油と出汁のガツンと来るインパクト。
ひと口目から後味まで旨さ強烈。ああ~これですよ。これぞ直系
地元産ホウレン草の新鮮さも印象的ですが、スモーキーなチャーシューといい、
ここが一番 総本山 吉村家に近い味わいを出していますね。いやー美味い!

麺

今回もカタメ指定してみた麺。ですが、ちょっと固すぎでした。。
この辺は麺上げ担当者のさじ加減次第ではありますが、家系の場合、柔らかめに倒れる位が私は好みかも。
それでも満足度の高い一杯。直系では杉田家環2家以上、吉村家に次ぐ好きな店かも。

厚木家

平日22時頃は待ちなしで快適でした。オススメのしょうゆとんこつラーメンですよ!

ラーメン 厚木家 ラーメン / 本厚木駅厚木駅海老名駅

★★★★ 4.5



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タグ : 神奈川県 家系 ご当地

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