2018-08

にぼshin.@北24条(北海道札幌市北区) - 2012.05.13 Sun

にぼし中華そば

にぼちゅう(700円)


北の穴場 茂ラーメンのおとなりにできた新店。さすがはshin.の支店といった盛況ぶりですね。
見た目はどことなく麺 高はし@東京・赤羽六厘舎店主が好きな店として公言してたような)っぽく、
味のつくりはどことなく中華そば ふくもり@東京・駒沢大学っぽい。ザラつくほどの濃厚煮干し系中華そば。
旨味抜群。トレンドを押さえた模範的な一杯で、面白味は薄いけど、近所にあったら嬉しいお店かも。
系列店のなかではいちばん好きです。

でもでも。shin.の系列ではやっぱりつけめんを選ぶべきかもしれません。
圧倒的ラーメン派なもんで、姉妹店のいずれでもラーメンを食べてきたわけですけど、
気まぐれに頼んでみたつけめん(780円)がかなり美味しく感じてビックリ。ちょっと見直しましたつけ麺さん。
つけ麺文化・普及途上の札幌では「あつもり」の支持層が厚いそうだけど、麺の冷たさもキモですよね。
温度差でとろみを増したスープが麺に絡みつく感じなんか、改めて魅力を感じますた。
加えてここは煮干しが前面に出て、酸味も控えめ。凡庸な豚骨魚介にはなっていないんですよねー。

まあでも「つけ麺の魅力に開眼!」みたいのは是非ともやり過ごしていきたい。
少食コレクターには「たまにはつけ麺もおいしいね~♪」くらいでちょうどよいってば。

麺 つけめん
メニュー にぼshin.

にぼshin.ラーメン / 北24条駅

★★★☆☆ 3.5



■参考記事


・2012/04 北の穴場 茂ラーメン@北24条(北海道札幌市北区)
・2012/04 拉麺 shin.@ひばりが丘(北海道札幌市厚別区)
・2012/04 つけめん shin.@環状通東(北海道札幌市東区)
・2011/09 麺屋 高橋@福住(北海道札幌市豊平区)
・2011/08 らーめん 侘助@元町(北海道札幌市東区)
・2010/10 中華そば ふくもり@東京・駒沢大学
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タグ : 北海道 北区(札幌)

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