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らーめん 五丈原 本店@東本願寺前(北海道札幌市中央区) - 2012.05.04 Fri

らーめんとんしお

らーめんとんしお(650円)


有名店だけど知名度ほど評判は高くないことで有名な五丈原へ。
7~8年前に旅行で一度食べに来たことがあるけど、実際まったく印象に残らなかったお店でした。
とはいえ、食事の延長としてラーメン食べてた時分の感想なんて一切アテにならないゆえ再訪。
当時は夕方でも店内に行列があった気がするけど、それもひと昔前の話。といったところでしょうか。

G系メニュー登場の副産物か、いまは背脂の有無を指定できるようになってるんですね。今回はなしで~。
脂を抑えたすっきり豚骨スープ。ラーメン業界の流行・進化を考えると、たしかにインパクトの対極にある一杯。
それでもいま食べると、結構マジメさを感じられるダシの濃縮具合。アンモニア臭が漂うとか逆に貴重かも。
ゴマがほのかに薫りつつ、それでも決して平板さを克服しない「五丈原味」。
麺の存在感がバッチリありますね。旭川系のイメージとは結構ズレるけれど、この麺の強さは魅力を感じます。
バラチャーシューがうまいので、チャーシューおにぎり(150円)ももちろんうまい。

「観光の思い出に美味しいラーメンを」みたいなシーンではガッカリ期待値の方が高そうですが、
その一方で、文化を味わう楽しみとしての価値はまだまだ大きいと思いました。
老舗が背脂トッピングやG系メニューに舵を切った姿にも、単なる商売事情を超えたものを想像してしまう。
こうしてラーメンはますます食事から遠のいていくようです。

麺 チャーシューおにぎり
券売機 らーめん 五丈原

らーめん五丈原 本店ラーメン / 東本願寺前駅山鼻9条駅資生館小学校前駅

★★★☆☆ 3.0



■通販には通販の良さがあるようです。


五丈原 とんしおラーメン

五丈原 とんしおラーメン
価格:525円(税込、送料別)


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タグ : 北海道 中央区(札幌) ご当地 旭川系

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