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麺処 びぎ屋@学芸大学 - 2012.10.07 Sun

醤油らーめん

醤油らーめん(700円)


食べ歩きを続けてると、「絶対うまいけど、あんまり惹かれない店」というのが一定数出てきたりします。
たま~にそれを超えてくるお店が見つかったりするとこが食べ歩きの醍醐味なんだけど、逆説的にいえば、基本的には予想や期待の範囲内に収まってくるわけで、ルーティンの中の一杯と自覚した上でコレクションを増やしていく場面が多いということ。ここも「その予感」の対象としてずっと課題に残したままでした。

結果的には、せたが屋出身の店主が69@町田ぽいラーメン出してるなあ、という事前の大味なイメージで満足してしまうかんじ。間違いなくうまい!69より分かりやすい旨さを押し出しているとこなんか私には大歓迎。麺もちょっと独特で面白いし。でも現時点では、「この一杯」との出会いよりも有名店のびぎ屋を経験したファクトの方が優位なのです。もちろんいつかここでの記憶がピカーン!とどこかに接続する可能性はつねにあるし、まさにそれを求めて今日もルーティンを続けるのですがね。がんがれ、私の感性。

麺 券売機 びぎ屋

麺処 びぎ屋ラーメン / 学芸大学駅祐天寺駅

★★★★ 4.0



■関連記事


・2010/09 せたが屋 品川店@品川
・2010/08 69'N'ROLL ONE(ロックンロールワン)@町田
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