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らーめん 紬麦(つむぎ)@秋葉原 - 2012.10.25 Thu

ラーメン

ラーメン(750円)


雑誌で一時期よく見かけて気になってたお店。美味いと評判の自家製麺に惹かれて!……かな?
じっさいは課題店を整理してる中で時々出てくる、なんでチェックしたのか忘れちゃった系のお店。おそらく前情報なしにも「おや、なんだかうどんぽいぞ?」との印象を抱くラーメンなのだけど、「国産小麦・さぬきの夢」なるキーワードによって「うどん」と形容することへの躊躇いが一掃されています。麺そのもののレベル云々は(私の経験値的に)正直よく分かりませんが、「うどん」一歩手前の個性的な麺をしてちゃんと美味い一杯なのは間違いなし。動物ダシに乾物系をきかせたスープと甘辛い醤油ダレの合わせた技も手が込んでいて、「和風」と雑には括れないですね。

けっして主流にはなりえないタイプのラーメン。いま時点では幾らかしゃらくさい印象を受けるものの、仮に10年後もこの味を出し続けていたとしたら「個性的な名店」になりうる逸材。かな? さてじっさいは。

麺 紬麦 メニュー

らーめん紬麦ラーメン / 秋葉原駅岩本町駅末広町駅

★★★☆☆ 3.5


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