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麺や 福一@成田(千葉県成田市) - 2012.12.09 Sun

鶏パイタン醤油

鶏パイタン醤油・普通(680円)


成田の人気店、2ndブランド「鶏の骨」として認知していたお店。メニュー多数で、しかも曜日・時間帯によってラインナップが変わるシステム。今回は平日昼でした。白湯のイメージが強かったので鶏パイタン醤油の食券を購入。

さらっとマイルドなパイタンスープなのに、強烈なスモーキーテイストという初めて食べる味の構成。後味には野菜の甘さがやって来ます。組み合わせる麺がまた面白く、ちゃんぽんというか、桂花@新宿の麺を太くしたような食感のもの。ゴチャッとしたビジュアルからして異色感たっぷりでしたが、予想を裏切らぬ独創的な味わい。今回の印象だけでは、めちゃくちゃ美味いとも、中毒性が高いとも思えなかったのですけど、どこか葵亭@神奈川・相模原に通じる奥の深さもある(かも)。 そんな予感を抱かせる一杯でした。空港利用時のお楽しみとして、今後通うことになりそう(かも)。

麺 券売機 麺や福一

麺や 福一ラーメン / 成田駅京成成田駅

★★★☆☆ 3.5



■訪問履歴


・2013/02、再訪しました。

■参考記事


・2011/05 葵亭@小田急相模原(神奈川県相模原市)
・2011/04 桂花ラーメン 新宿東口駅前店@新宿
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