2018-08

くわんくわん@瀬谷(神奈川県横浜市) - 2012.12.23 Sun

らーめん

ら~めん(650円)


1年半ぶり2回目の訪問。気になる今回のスープ点数は・・・「点」!!
いやーやばいですね、このスープ。一見インパクトはからほど遠いサラサラ豚骨なのだけど、旨味がめちゃくちゃ濃いの。牛乳の乳脂肪分のような自然な動物感というか。麺にせよ、直近に食べてきた博多系とははっきりと質がちがいます。アンモニア臭なんて皆無。海苔(風味抜群)もキクラゲも、いちいちきちんとしてるんですよ。650円のわりに貧相なラーメンであることは否めないはず。それでも不満を微塵も感じさせぬハイレベルな一杯に脱帽! そして初回には感じ取れなかったこのお店の凄みを「再発見」できたことで、味覚って育つのだなーと改めて実感した次第です。

田中商店@六町を抑えて、ナンバーワン博多ラーメンに格上げ決定。星4.0→4.5

麺 スープ表 くわんくわん

くわんくわん ラーメン / 瀬谷駅

★★★★ 4.5



■訪問履歴


・2011/04 ら~めん(650円)
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タグ : 神奈川県 ご当地 博多系

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