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カラシビ味噌らー麺 鬼金棒(きかんぼう)@神田 - 2013.01.07 Mon

カラシビ味噌らー麺

カラシビ味噌らー麺(780円)


武蔵 二天@池袋出身で「カラシビ」の立役者。ブームも沈静化したことだし、と高を括って行けば店外に待ちあり。
5人待ちで「いただきます」まで30分と、回転は遅めです。カラ(唐辛子)とシビ(四川山椒)の好みをそれぞれ選べるシステムで、今回はともに「普通」指定。まず嬉しいのは、味噌ラーメンとしてちゃんと美味いことですね。スープがしっかりしていて、辛さ頼りのラーメンじゃないですのよ。肝心の辛さは、唐辛子はほどほど、山椒はキツめといったところ。四川料理にありそうなテイストではあるし、「カラシビ」というキーフレーズ発明の功績は大きそうだな!

辛さと刺激を楽しむ中本金竜@千葉・五香の中間的なラーメンで、双方の魅力を持ち合わせてるともいえますけど、両者の強烈な中毒性は削がれちゃってるかなー。フワフワのチャーシューには二郎のブタに喰らいつくときのような軽い興奮を覚えました。太さの異なる麺がミックスされているという、言われなきゃ気づけないレベルのこだわりも!

麺 券売機 カラシビ味噌らー麺 鬼金棒

カラシビ味噌らー麺 鬼金棒ラーメン / 神田駅岩本町駅淡路町駅

★★★☆☆ 3.5



■参考記事


・2012/10 らーめん 金竜@五香(千葉県松戸市)
・2011/05 蒙古タンメン中本 吉祥寺店@吉祥寺
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タグ : 千代田区

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