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銀座 朧月@銀座 - 2013.02.01 Fri

中華そば

中華そば(750円)


銀座の行列店です。狭い厨房、カウンター7席だけの極小空間。調理の丁寧さも相まって、回転は遅めですな。
注文の八割がつけ麺。珍しく私もビジュアル的に惹かれるつけ麺でしたが(参考)、ラーメンもなかなか絵になります。永福町大勝軒の系統、あるいはさいころ@中野なんかを意識させるガツンとくる煮干感と、どこよりも上品にまとめたスープ。レトロ風なチャーシューをはじめ充実した具材に、ちょっとだけ白河中華そばチックな麺も独特で面白く、まったく割高感を抱かせない一杯です。趣味嗜好的には大喜びするようなテイストじゃないけど、美味いから満足させられちゃったみたいな。ラーメンにせよつけ麺にせよ、この小さな店舗で仕込んでるとはちょっと信じがたいなあ。

麺 券売機 銀座 朧月

銀座 朧月ラーメン / 銀座駅日比谷駅有楽町駅

★★★★ 4.0



■参考記事


・2012/02 永福町大勝軒@永福町
・2012/01 肉煮干し中華そば さいころ@中野
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