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ソラノイロ@麹町 - 2013.02.03 Sun

中華ソバ

中華ソバ(750円)


一風堂出身の話題店。2011年のオープン直後から各方面で絶賛の声が上がり、気になってました。半信半疑に。
基本メニューは中華ソバベジソバの二本柱。今回は前者の食券を購入しました。味わいの中心にあるのは醤油ですが、けっしてそれだけが立った味ではない、旨味の深いスープに驚き。清湯系スープを大別すると、旨味の層(多層的な出汁や油による演出)を作るものと、すべてが渾然一体となったタイプがあるように思うのですけど、ここは後者的なアプローチ。その路線の最高峰と目される、麺や食堂@本厚木を思い出しちゃったりしますよ。嬉しい、おいしい!
麺もじつに面白く、まるでパスタのような弾力ある食感はちょっとやみつきになりそう。2種類のチャーシューやメンマも満足度が高いのです。ベジソバへの興味もまんまと高まってしまいました。疑いは半分にしといてよかったなあ。

麺 券売機 ソラノイロ

ソラノイロラーメン / 麹町駅半蔵門駅永田町駅

★★★★ 4.5



■参考記事


・2012/11 麺や食堂@本厚木(神奈川県厚木市)
・2009/05 博多 一風堂@吉祥寺
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タグ : 千代田区

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