2018-08

つけ麺処 三ッ葉亭@阿佐ヶ谷 - 2013.01.30 Wed

あっさり醤油ラーメン

あっさり醤油ラーメン(600円)


「つけ麺処」で六厘舎出身者がいるお店とくればつけ麺を食わせたいのでしょうが、いつもの調子でラーメンです。
ラーメンもとんこつ魚介との二本立てなのですが、勝手に味を想像してそちらも敬遠してしまい、あっさり醤油の方をチョイス。予想外の正統派中華そばテイスト。スープが驚くべき熱さで、序盤は香りがよく分かりませんでしたが、温度が落ち着くと折り重なる動物系だしを感じられるように。鶏か牛か、軽快でハイトーンな旨味が印象的です。全粒粉入りの麺はいかにもつけ麺向きで、香りが強く、麺自体のおいしさが主張する個性的なやつ! とはいえこのスープにはけっしてマッチしていると思えず、「麺もスープもうまいけど、器がヘンなカタチのラーメン屋だったよね」とかなっちゃう。レンゲの使いにくさランキングやったら、都内では結構上位に食い込めるチャンスありそう。

麺 券売機 つけ麺処 三ツ葉亭

つけ麺処 三ッ葉亭つけ麺 / 阿佐ケ谷駅南阿佐ケ谷駅

★★★☆☆ 3.0



■参考記事


・2011/07 六厘舎TOKYO@東京
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