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らーめん 金竜@五香(千葉県松戸市) - 2013.02.06 Wed

味噌らーめん

味噌らーめん(850円)


前回の来店直後から高まり続けた再訪問の熱に後押しされる形でやってまいりました。夜営業の一番乗り。
その前回は絶賛しつつも、満点評価にはしなかったのでした。いったいなぜか? ──その問いには自分自身が窮してしまうというオチ。。反芻すればするほどに(むしろ反芻したからこそ?)「凄さ」を形容する言葉しか出てこないのに! と散々高めた「再会」の期待値でしたが、すんなりしっくり納得。5つ星ですな、これは。

多様なスパイスの香りもさることながら、今回は出汁の風味も感じることができました。意外と繊細に組み立てられてるのかしら。トータルとしての味わいは超大胆なんすけど。それにしても、香辛料って文字どおり「麻薬的」な素材なのねと認識させられます…。厨房には「珍来製麺」の麺箱。けっして「麺そのものが美味しい」という代物ではないのだけど、この麺が/で食べられて本当に嬉しい。幸か不幸か──この一杯が、味噌ラーメン、あるいはスパイシー系ラーメンのある種のモノサシになってしまうことは避けられませぬ。「松戸の悲劇」と言ってもいいのではないか。流行れ。

麺 金竜

らーめん金竜ラーメン / 五香駅

★★★★★ 5.0



■訪問履歴


・2012/10 味噌らーめん(850円)

■参考記事


・2013/01 カラシビ味噌らー麺 鬼金棒(きかんぼう)@神田
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