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きら星@武蔵境 - 2009.09.12 Sat

関連店のじゃぐら@新高円寺が話題ですが、
濃厚好きとしてはこの店は押さえておかなければと思う次第です。
平日の19時半頃入店で待ちなし。食券を買ってカウンター席へ。
店を出る頃には数名の行列ができていました。女性客が多いのも印象的。

「狭い」、「汚い」、「接客イマイチ」など、ネガティブな口コミをよく見かけたので
警戒しておりましたが、私は特に気になりませんでした。ほっとひと安心。

ラーメン
ラーメン(700円)

濃厚三銃士の件もあって、勝手に構築したドロドロスープという脳内イメージ。
実際はむしろサラサラに近いタイプ、ただし粘度こそ無いものの、味わいはまさに「濃厚」。
豚臭さ、獣臭さが凝縮しており、博多豚骨などとは異なる、雑味全開の荒々しいスープです。
しかしこの味・・・!?知っている中でいえば、誠屋@高円寺が近い雰囲気かも。

鰹餡で途中から味を変えていただきました。
餡自体はガッツリ魚介ですが、混ぜてしまえばほのかに香る量になっています。

麺とスープ

自家製の極太麺。このスープの中でもしっかりと存在感を示しています。
やや低加水で粉の風味を感じやすいです。

濃厚スープに茹でキャベツが合っていますね。チャーシューもまずまず。
刻み生タマネギ・炙ったメンマは珍しいですが、さほど印象には残らず。

全部入りつけめん・特盛り
全部入りつけめん・特盛り(1100+100円)

こちらは分かりやすい豚骨魚介。スープが熱々でした。
麺量は並で220gほど。特盛りは2.5玉くらいと言っていたかな?
同行者は、炙りチャーシューがカリカリベーコンみたいと言っておりました。

きら星

カウンターメインの小さなお店です。
遠くは無い武蔵境ですが、近場で代用が利きそうと思ってしまうと、足は遠のきそう(;^ω^)

ラーメン きら星 ラーメン / 武蔵境駅

★★★☆☆ 3.5

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